Ingen träning idag

Den där huvudvärken håller envist sitt grepp om mig. Ingen träning idag heller. Har handlat och trillat köttbullar av två kilo färs. Gräddar dem i ugnen, fryser ner dem i literpåsar och sen är de smidiga att ta fram och steka på till potatis, pasta eller mos. Nyttig snabbmat utan en massa tillsatser. Jag gjorde också en sats sockerfria chokladbollar. Den här gången tog tag en dl mandelmjöl istället för att hacka sötmandeln. Bollarna blev mycket bättre i konsistensen (smulade inte isär alls) och var lätta att rulla. Nu har jag nyttig fika till kaffet. Jag blev förvånad över att aprikoser innehåller så mycket nyttigt såsom järn och flera B-vitaminer.